Padeiro Rondinha

O padeiro é o profissional responsável pelo planejamento, preparo e produção de produtos de panificação, garantindo a qualidade, o sabor, a padronização e a segurança dos alimentos. Atua desde a seleção e pesagem dos ingredientes até a finalização dos produtos, seguindo receitas, procedimentos técnicos e normas de boas práticas de fabricação. Entre suas principais atribuições estão o preparo, a mistura, a divisão, a modelagem e a fermentação de massas, bem como o forneamento de pães, bolos, bis…