Asistente de Calidad (Inocuidad Alimentaria) Copacabana

Asistente de Calidad (Inocuidad Alimentaria) Se requiere Asistente de Calidad para controlar condiciones de calidad e inocuidad alimentaria en restaurantes, casinos, catering, hoteles y plantas de alimentos. El cargo será responsable de verificar BPM, saneamiento y manipulación de alimentos. Se busca fortalecer el seguimiento de desviaciones, registros e indicadores de calidad. Se ofrece la oportunidad de unirse a un equipo enfocado en el cumplimiento de normativas y la mejora continua de procesos. El rol implica la aplicación de conocimientos técnicos para garantizar la seguridad alimentaria. Se valorará la experiencia como Auxiliar de Calidad y la capacidad para gestionar documentación. Responsabilidades: Supervisar y garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP en todas las áreas operativas.Verificar y registrar las condiciones de saneamiento limpieza y desinfección de instalaciones equipos y utensilios.Realizar seguimiento y control de las temperaturas de conservación y cocción de los alimentos.Inspeccionar la calidad de las materias primas e insumos recibidos asegurando el cumplimiento de especificaciones.Gestionar y mantener actualizados los formatos registros y documentación relacionada con el sistema de gestión de calidad e inocuidad.Identificar no conformidades y desviaciones en los procesos proponiendo y dando seguimiento a planes de acción correctiva y preventiva.Elaborar y analizar indicadores de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.Apoyar en auditorías internas y externas relacionadas con la calidad y seguridad alimentaria.Capacitar al personal en prácticas adecuadas de manipulación de alimentos y cumplimiento de normativas.Asegurar el correcto almacenamiento de alimentos y materias primas según las directrices establecidas. Requerimientos: Experiencia mínima de 1 año como Asistente de Calidad Auxiliar de Calidad Inspector de Calidad o Técnico de Calidad en restaurantes casinos catering hoteles o plantas de alimentos.Conocimiento y aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) Resolución 2674 de 2013 y Decreto 3075.Experiencia en saneamiento control de temperaturas almacenamiento y manipulación de alimentos.Manejo de formatos y registros de calidad elaboración de indicadores y planes de acción.Dominio de Microsoft Excel para análisis de datos y elaboración de reportes.Capacidad para identificar desviaciones realizar análisis de riesgos y proponer acciones correctivas.Formación técnica tecnológica o profesional en Alimentos Calidad Microbiología Ingeniería de Alimentos o carreras afines.Se valorará experiencia como Inspector de Calidad y conocimiento en Asistente de Inocuidad. Otras habilidades: Habilidades técnicas: BPMHACCPControl de temperaturasAlmacenamiento de alimentosManipulación de alimentosExcelPlanes de acción Habilidades interpersonales: Análisis de riesgosResolución de problemas