Despostador (Procesamiento Cárnico)

Despostador (Procesamiento Cárnico) Palabras clave: DespostadorProcesamiento cárnicoCorte de carneSeguridad alimentariaProducción de alimentosOperador de despieceCarnicero industrial La compañía requiere un Despostador para fortalecer sus procesos de preparación cárnica. Este profesional será responsable de ejecutar cortes y despiece conforme a estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, contribuyendo a la continuidad de la producción y la satisfacción del cliente. Se espera que el Operador de despiece demuestre un compromiso con el aprendizaje continuo, la colaboración efectiva y el desarrollo de oportunidades de crecimiento dentro del equipo. La organización busca un Especialista en procesamiento de carne con enfoque en la precisión y eficiencia. Responsabilidades: Ejecutar el despiece de canales y piezas cárnicas según especificaciones técnicas y de calidad.Realizar cortes precisos y eficientes para optimizar el rendimiento de la materia prima.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso.Operar y mantener en óptimas condiciones los equipos y herramientas de corte.Participar en las labores de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo y equipos.Identificar y reportar cualquier no conformidad en la materia prima o en el proceso. Requerimientos: Experiencia comprobada en despiece y corte de carne.Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Manejo experto de cuchillos y herramientas de corte cárnico.Capacidad para operar equipos de despiece.Comprensión de normas de seguridad alimentaria vigentes.Habilidad en limpieza y desinfección de áreas de producción.Bachiller académico; formación técnica en procesamiento de alimentos manipulación de alimentos o áreas relacionadas deseable. Nivel de educación: Bachillerato completo Sectores laborales: Industria de la aviación y afinesProducción Operarios y ManufacturaGastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Cargo: Auxiliar Otras habilidades: Habilidades técnicas: Cuchillos y herramientas de corte cárnicoEquipos de despiece Habilidades interpersonales: Buenas prácticas de manufacturaManipulación de alimentosNormas de seguridad alimentariaLimpieza y desinfección