Jefe de Alimentos y Bebidas (Food and Beverage Manager) - Sector Hotelero

Jefe de Alimentos y Bebidas (Food and Beverage Manager) - Sector Hotelero Palabras clave: Jefe de Alimentos y BebidasRestauranteBarRoom ServiceEventosGestión GastronómicaHoteleríaTurismo En el dinámico sector hotelero, buscamos un Jefe de Alimentos y Bebidas con experiencia comprobada para liderar integralmente las operaciones de restaurante, bar, servicio a la habitación y eventos. Este rol ofrece la oportunidad única de dirigir la operación gastronómica del hotel, influyendo directamente en la experiencia del huésped y en los resultados financieros. El Food and Beverage Manager será responsable de planear, organizar, dirigir y controlar la operación de alimentos y bebidas, garantizando altos estándares de calidad, rentabilidad, servicio al cliente y cumplimiento de normas sanitarias. Su impacto será directo en la satisfacción de huéspedes y clientes de eventos, así como en los indicadores de ventas, costos y reputación del hotel. Se ofrece exposición directa con la gerencia, participación en la definición de la oferta gastronómica, oportunidades de mejora continua y liderazgo de equipos de sala y cocina. Se valorará la experiencia en la implementación de estándares y la gestión de equipos. Se ofrecerán capacitaciones internas y planes de carrera. El Jefe de A&B tendrá la misión de optimizar la operación y la experiencia del cliente. Responsabilidades: Liderar y supervisar todas las operaciones del departamento de Alimentos y Bebidas incluyendo restaurante bar room service y eventos.Desarrollar y ejecutar planes operativos y presupuestos para asegurar la rentabilidad y eficiencia del área.Establecer y mantener altos estándares de calidad en productos servicio y presentación.Gestionar los costos de alimentos y bebidas inventarios y compras para optimizar la rentabilidad.Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de sanidad higiene y seguridad alimentaria.Dirigir capacitar y motivar al equipo de trabajo del departamento de Alimentos y Bebidas.Colaborar en la creación y actualización de menús y propuestas gastronómicas.Supervisar la organización y ejecución de eventos corporativos y sociales garantizando la satisfacción del cliente.Monitorear la experiencia del cliente y atender sus requerimientos y quejas de manera efectiva.Implementar estrategias para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del huésped. Requerimientos: Título profesional o técnico en hotelería gastronomía administración o turismo.Mínimo cinco años de experiencia en el sector hotelero liderando áreas de alimentos y bebidas.Experiencia comprobada en la gestión integral de restaurantes bares servicio a la habitación (room service) y organización de eventos corporativos y sociales.Conocimiento experto en manejo de costos presupuestos y optimización de rentabilidad en el área de alimentos y bebidas.Dominio de normas de inocuidad alimentaria y estándares de calidad en la industria hotelera.Habilidades sólidas en gestión de personal liderazgo de equipos de sala y cocina y supervisión operativa.Capacidad para planear organizar y controlar las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas.Orientación al servicio al cliente y a la excelencia en la experiencia del huésped.Conocimiento en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica del hotel.Experiencia en la implementación de mejoras continuas y estándares operativos. Nivel de educación: Profesional Sectores laborales: Hotelería y turismoGastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Cargo: Gerente Otras habilidades: Habilidades técnicas: Gestión de restaurantesGestión de barRoom serviceOrganización de eventosManejo de costosPresupuestosNormas de inocuidad alimentaria