Lider de cocina (Gastronomía) - Medellin

Líder de cocina (Gastronomía) -Medellin Palabras clave: Líder de cocinaJefe de cocinaSupervisor de cocinaChef líderRestaurante ParmessanoGastronomíaOrienteAlimentos y bebidasServiciosManejo de personalEstandarización de recetasBPMHACCP Se requiere líder de cocina para restaurantes Parmessano en el Oriente, con experiencia en operación de cocina y estandarización de procesos gastronómicos. Esta es una oportunidad para unirse a un equipo dinámico y contribuir al éxito de una marca reconocida en el sector de la gastronomía. El candidato seleccionado tendrá la responsabilidad de supervisar todas las facetas de la operación de la cocina, asegurando la calidad y la eficiencia. Se valora la experiencia previa en roles similares y la capacidad para gestionar equipos. La estabilidad laboral y el crecimiento profesional son pilares fundamentales de nuestra oferta. La ubicación en el Oriente de Colombia facilita el acceso y la integración en la comunidad local. Responsabilidades: Supervisar la operación integral de la cocina del restaurante.Garantizar el cumplimiento de los estándares de gastronomía y calidad en la preparación de alimentos.Gestionar los tiempos de servicio para asegurar la satisfacción de los invitados.Coordinar y liderar el equipo de cocina fomentando un ambiente de trabajo colaborativo.Implementar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP.Solucionar incidentes operativos que surjan durante el servicio.Controlar el inventario de insumos y realizar pedidos según sea necesario.Asegurar la correcta ejecución de las recetas estandarizadas.Participar en la selección y formación del personal de cocina.Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina. Requerimientos: Técnico tecnólogo o profesional en GastronomíaMínimo 2 años de experiencia en cocina de restauranteExperiencia en manejo de cocina caliente y fríaConocimiento en estandarización de recetasExperiencia en manejo de personal de cocinaConocimiento de BPM y HACCPResidir en el Oriente o tener facilidad de desplazamiento Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantesServicios generales Aseo y Seguridad Cargo: Coordinador Otras habilidades: Habilidades técnicas: Manejo de cocina calienteManejo de cocina fríaEstandarización de recetasManejo de personalBPMHACCP Habilidades interpersonales: Solución de problemasLiderazgoTrabajo en equipo