Operario de Proceso (industria láctea) - Pereira

Operario de Proceso (industria láctea) - Pereira Palabras clave: Operario de procesoOperario de producciónOperario de planta de lácteosProcesos de producción de lácteosPasteurización y homogenizaciónBPM e inocuidad de alimentosIndustria láctea Pereira Se requiere Operario de Proceso para planta de producción de lácteos en Pereira, Risaralda, con experiencia en procesos de pasteurización, homogenización y control de calidad de alimentos. El cargo se ofrece bajo contrato de obra o labor, con salario fijo y turnos rotativos. El rol de Operario de Proceso tiene como finalidad asegurar la correcta operación de los equipos de pasteurización y homogenización, el cumplimiento de las variables críticas del proceso (temperatura, tiempos, condiciones de higiene) y el mantenimiento de la inocuidad del producto terminado. El aporte clave del cargo se relaciona con la calidad de la leche y derivados lácteos producidos, el cumplimiento de la normatividad (como el Decreto 616 de 2006) y la continuidad operativa de la planta. El cargo se desarrolla en planta de producción de lácteos bajo estándares de BPM e inocuidad de alimentos, con interacción constante con áreas de producción, calidad y laboratorio. Se ofrecen posibilidades de aprendizaje técnico en procesos de pasteurización, homogenización, control de calidad e inocuidad alimentaria, así como exposición a procedimientos estandarizados, trabajo por turnos y protocolos de seguridad industrial. Se busca un operario de producción con atención al detalle y capacidad para seguir procedimientos. Responsabilidades: Operar y monitorear los equipos de pasteurización y homogenización asegurando el cumplimiento de las variables críticas del proceso (temperatura tiempos condiciones de higiene).Realizar el lavado y sanitización de equipos utensilios y áreas de producción siguiendo los protocolos establecidos.Verificar y registrar las variables críticas del proceso de producción así como los resultados de control de calidad de alimentos.Asegurar la inocuidad del producto terminado mediante la aplicación rigurosa de las BPM y la normatividad vigente (Decreto 616 de 2006).Identificar y reportar desviaciones o no conformidades en el proceso productivo o en la calidad del producto.Participar en actividades de mantenimiento preventivo básico de los equipos de producción láctea.Colaborar con el área de calidad en la toma de muestras y análisis de producto.Mantener el orden y la limpieza en el área de trabajo. Requerimientos: Técnico en Alimentos Técnico Industrial o Técnico Agroindustrial.Experiencia mínima de 1 año en plantas de producción de alimentos preferiblemente en la industria láctea.Conocimiento y aplicación de Procesos de pasteurización y homogenización.Manejo de Equipos de producción láctea.Experiencia en la aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normatividad vigente como el Decreto 616 de 2006.Capacidad para realizar Protocolos de lavado y sanitización.Habilidad para diligenciar Registros de producción y control de calidad de alimentos.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Orientación al detalle y cumplimiento de procedimientos operativos. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Producción Operarios y ManufacturaMedicina sector de la salud y CienciasGastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Cargo: Auxiliar Otras habilidades: Habilidades técnicas: Procesos de pasteurizaciónProcesos de homogenizaciónBPMControl de calidad de alimentosNormatividad Decreto 616 de 2006Equipos de producción lácteaProtocolos de lavado y sanitizaciónRegistros de producción Habilidades interpersonales: Trabajo en equipoAtención al detalleCumplimiento de procedimientosReportes operativos