Panadero Especialista (Panadería Artesanal y Moderna) Bogotá

Panadero Especialista (Panadería artesanal y moderna) Palabras clave: Panadero EspecialistaPanificaciónMaestro PanaderoBPMInocuidad alimentaria ¿Te apasiona la panificación y buscas un lugar donde tu talento brille? ¡Únete a nuestro equipo donde la tradición y la innovación se encuentran en el horno! Buscamos un Panadero Especialista para crear experiencias deliciosas en cada bocado. Tu misión será preparar, innovar y garantizar la máxima calidad, sabor, textura, presentación e inocuidad de nuestros productos. Aprenderás y aplicarás técnicas tradicionales y modernas, trabajarás en un ambiente colaborativo y participarás activamente en el desarrollo de nuevos productos. Si eres un Maestro Panadero con ganas de crecer y compartir tu pasión, ¡este es tu lugar! Como Especialista en Panificación, serás clave en nuestra cocina. Responsabilidades: Elaborar una variedad de panes y masas siguiendo recetas estandarizadas y criterios de calidad.Aplicar técnicas de panificación tradicionales y modernas para optimizar la textura sabor y presentación de los productos.Operar y mantener equipos de panadería como hornos amasadoras y batidoras.Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas de inocuidad alimentaria en todas las etapas de producción.Realizar el control de inventarios de insumos y materias primas asegurando su correcta manipulación y almacenamiento.Participar en el desarrollo e innovación de nuevos productos y recetas de panadería.Mantener la limpieza y organización del área de trabajo y los equipos utilizados.Colaborar activamente con el equipo para asegurar un flujo de producción eficiente y un ambiente de trabajo positivo. Requerimientos: Título Técnico en Panadería Pastelería o áreas afines.Experiencia demostrable en producción de panificación.Certificación o formación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Conocimiento y manejo de hornos de panadería amasadoras batidoras y cámaras de fermentación.Habilidad en el uso de básculas y utensilios de panificación.Capacidad para seguir recetas estandarizadas y mantener altos estándares de calidad.Experiencia en control de inventarios y manipulación de alimentos.Dominio de técnicas de panificación tradicionales y modernas.Compromiso con la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de BPM. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Producción Operarios y ManufacturaGastronomía bebidas/alimentos y restaurantesOtras Cargo: Analista Otras habilidades: Habilidades técnicas: BPMManipulación de alimentos Habilidades interpersonales: Trabajo en equipoInnovación