Practicante de Cocina / Aprendiz de Gastronomía para Tarso 1626115332-83

Importante empresa del sector hotelero requiere Practicante de Cocina / Aprendiz de Gastronomía, estudiante activo/a de programas Técnicos, Tecnológicos o Profesionales en Gastronomía, Cocina Internacional, Artes Culinarias o áreas afines, que se encuentre en etapa práctica. Se busca una persona disciplinada, comprometida, con capacidad para trabajar en equipo, orientación al detalle, disposición para el aprendizaje y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.FuncionesRealizar el lavado, limpieza y desinfección de frutas, verduras y demás insumos de acuerdo con los protocolos establecidos.Apoyar el corte y porcionado de vegetales, carnes, aves y pescados según recetas estándar y requerimientos operativos.Asistir en la preparación de fondos, caldos, salsas, aderezos, guarniciones y otras elaboraciones básicas.Organizar y surtir el mise en place de las diferentes estaciones de cocina.Apoyar el montaje y despacho de platos durante el servicio.Aplicar estrictamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Rotular, almacenar y controlar insumos siguiendo la metodología PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).Mantener limpias y desinfectadas las áreas, equipos y utensilios de cocina.Realizar la adecuada separación y disposición de residuos sólidos.Cumplir con los lineamientos de sostenibilidad, calidad y seguridad establecidos por la organización.ConocimientosBuenas Prácticas de Manufactura (BPM).Manipulación higiénica de alimentos.Técnicas básicas de corte (juliana, brunoise, chiffonade, entre otras).Métodos básicos de cocción.Protocolos de limpieza, desinfección y control de temperaturas.Rotación y almacenamiento de productos bajo metodología PEPS.Manejo seguro de cuchillos y utensilios de cocina.RequisitosEstudiante de Técnica, Tecnología o carrera Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional, Artes Culinarias o áreas afines.Contar con aval de la institución educativa para realizar práctica empresarial.Certificación o curso vigente en Manipulación Higiénica de Alimentos (deseable).Disponibilidad para realizar prácticas de manera presencial.No requiere experiencia laboral previa.CompetenciasDisciplina y sentido del orden.Orientación a la limpieza y el cumplimiento de normas.Agilidad manual y destreza operativa.Capacidad para trabajar bajo presión.Trabajo en equipo.Puntualidad y compromiso.Capacidad para seguir instrucciones y recetas estándar.Actitud positiva de aprendizaje.DetallesCargo: Practicante de Cocina / Aprendiz de Gastronomía.Área: Operativa / Alimentos y Bebidas (A&B).Tipo de contrato: Aprendizaje.Salario: Cuota de sostenimiento según normatividad vigente.Experiencia: No requiere.Lugar de trabajo: Cauca Viejo, Antioquia Proceso de Selección Tu próxima oportunidad laboral puede estar a pocos pasos. Para postularte: Haz clic en el botón "Postularme". Inicia sesión o crea tu cuenta en Magneto, registra tu hoja de vida y responde las preguntas del proceso. Revisa tu correo electrónico para conocer el estado de tu postulación. Si avanzas, completa las pruebas y/o entrevistas solicitadas. El equipo del Servicio de Empleo Comfama evaluará tu perfil, si se ajusta a la vacante y pasas los filtros, lo enviará a la empresa y ellos te contactarán para continuar el proceso. Recuerda que no debes pagar para participar de procesos de selección. Así dirás #MeProtejodelfraude Sobre Nosotros El Servicio de Empleo Comfama es la plataforma de intermediación que conecta el talento de las personas y las necesidades de las empresas. Como agencia transnacional, presta el servicio para empresas ubicadas en Antioquia, y en el extranjero que requieren talento colombiano. Somos prestador autorizado Resolución 0017 del 14 de enero de 2026 del Servicio Público de Empleo. .color-company { color: #ed2b7b !important; } .color-company-on-white { color: #ed2b7b !important; }