Chef Cocina De Producción

Le Cordon Bleu Madrid busca incorporar una persona para su cocina de producción. Funciones principales Gestión, recepción y control de pedidos, almacenamiento y mermas. Organización diaria de la cocina y coordinación del personal. Elaboración de fondos, preparaciones y recetas base. Preparación de productos, mise en place para clases y otros eventos Apoyo y asistencia a los chefs en las diferentes actividades de producción Control de producto, pedidos, Garantizar el cumplimiento de las normas d…