La Gomera - Executive Sous Chef Hotel Lujo.

Apoyar al Executive Chef en la supervisión diaria de todas las operaciones de cocina. Garantizar la consistencia, calidad y presentación de todos los platos. Liderar, motivar y formar al equipo culinario para mantener altos estándares de rendimiento. Supervisar la correcta implementación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Gestionar pedidos, control de costes y optimización de recursos. Participar en el desarrollo de menús innovadores alineados con la identidad del hotel. Aseg…