Aide de cuisine (H/F) — DEPARTEMENT DE LA VIENNE

Le Département de la Vienne recherche un.e aide de cuisine, titulaire du CAP cuisine, auprès du collège de Valence en Poitou, sous contrat à durée déterminée, du 2 au 30 novembre 2026. Les missions sont les suivantes : - Appliquer et respecter la politique de restauration du Département. - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des productions culinaires « froides » (désinfection et préparation des légumes, entrées, desserts, décoration des assiettes ). - Contribuer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides. - Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental). - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires. - Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène. - Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets ). - Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas. - Appliquer les consignes liées à l'accueil en restauration des élèves bénéficiant d'un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) pour allergie(s) alimentaire(s). - Participer à la prévention et la valorisation des biodéchets alimentaires de l'établissement : trier, peser et évacuer les déchets alimentaires. - Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine. - Informer de manière systématique le chef de cuisine et/ou l'équipe de direction du collège et/ou le Département de la Vienne des problèmes ou difficultés rencontrés. Métier: Aide de cuisine de collectivité Employeur: DEPARTEMENT DE LA VIENNE Lieu: 86 - Valence-en-Poitou Contrat: CDD - 1 Mois Expérience: 24 Mois Salaire: Horaire de 12.31 Euros à 12.32 Euros