Boucher/Bouchère qualifié(e) (H/F)

Dans le cadre du développement de la Boucherie ASTRADA, nous recherchons un(e) Boucher/Bouchère Qualifié(e) et Expérimenté(e) , souhaitant s'investir dans un nouveau projet et être véritablement force de proposition. Nous cultivons un véritable savoir-faire autour de produits de qualité, de terroir et proposons également une offre complète de boucherie traditionnelle, de charcuterie « fait maison » et de traiteur, en plein développement. VOS MISSIONS - Découpe, désossage, parage et préparation des viandes. - Élaboration de préparations bouchères : saucisses, brochettes, marinades. - Valorisation des pièces et optimisation des rendements. - Gestion des achats, stocks, prix d'achat, prix de vente et marges. - Participation aux négociations fournisseurs. - Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle. - Développement de nouvelles préparations et participation au développement de l'activité traiteur. - Respect des règles d'hygiène, HACCP et traçabilité. LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Vous êtes un/une professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), avec une véritable maîtrise du métier. Nous recherchons surtout une personne : - Force de proposition et impliquée ; - Ayant une bonne maîtrise de la gestion et de la rentabilité ; - Sensible à la valorisation des produits et au commerce ; - Dotée d'un bon esprit d'équipe et du goût du travail bien fait. CONDITIONS - Travail en station debout et port de charges - Travail en atelier et passages en chambre froide - Utilisation d'outils de découpe - Travail certains week-ends et jours fériés selon planning - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité Repos le dimanche et le lundi (hors période de forte activité) CV et lettre de motivation à envoyer impérativement via offre France Travail Métier: Boucher / Bouchère Lieu: 32 - Auch Contrat: CDI Expérience: 1 An(s) - Minimum sur poste similaire Salaire: Selon expérience