Charcutier-traiteur Cuisinier (H/F) — BELGY TRAITEUR

Sous la responsabilité de l'équipe de production, vous assurez la fabrication de produits variés (charcuterie, crudités, pâtisserie salée, entrées froides, plats préparés, poissons et crustacés). Vous participez activement à l'ensemble de la chaîne de production, de la réception des matières premières à la mise en valeur des produits finis. Vos activités : - Production : Réaliser la fabrication de charcuteries, salades, pâtisseries et plats cuisinés (chauds et froids). Gestion des stocks : Réceptionner, contrôler la qualité et la quantité des marchandises, et gérer les stocks de matières premières. - Conditionnement : Assurer le conditionnement adapté et la présentation attractive des produits. Hygiène et Maintenance : Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (traçabilité, nettoyage, désinfection des locaux et du matériel). - Organisation : Organiser votre poste de travail pour respecter le planning de production et optimiser les délais. Profil recherché : - Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe (viandes, volailles), de cuisson et de refroidissement. Capacité à utiliser et paramétrer des équipements de cuisine professionnels. - Rigueur : Respect impératif des normes d'hygiène (HACCP), des procédures de traçabilité et des règles de sécurité alimentaire. - Esprit d'équipe : Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe de fabrication et l'équipe de vente pour répondre aux besoins des clients. - Autonomie et Réactivité : Capacité à identifier les anomalies et à mettre en œuvre des mesures correctives. Qualités requises : Sens de l'organisation et de la gestion des priorités. Sens de l'esthétique pour la présentation des produits. Dynamisme et capacité d'adaptation aux nouveaux équipements et procédés. Métier: Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse Employeur: BELGY TRAITEUR Lieu: 79 - CERIZAY Contrat: CDD - 6 Mois Expérience: 2 An(s) - Sur poste similaire Salaire: selon profil /expérience