Chef de partie H/F cuisine traditionnelle (H/F) — FABRIK 1801

# CHEF DE PARTIE (H/F) - CDI 35H **Restaurant La Forge - Brest (29)** **Contrat :** CDI - 35 heures par semaine **Lieu :** La Forge - Les Ateliers des Capucins, Brest **Prise de poste :** Dès que possible **Rémunération :** Selon profil et expérience ### Description du poste Le restaurant **La Forge**, situé au cœur des Ateliers des Capucins à Brest, recherche un(e) **Chef de partie (H/F)** pour renforcer son équipe de cuisine. Nous proposons une **cuisine traditionnelle et bistronomique**, généreuse, créative et soignée, mettant à l'honneur les **produits frais, locaux et de saison**, en privilégiant les circuits courts et les producteurs de notre région. Nous accordons une importance particulière à la qualité des produits, au fait maison, au respect des saveurs et au soin apporté à chaque assiette. **Sous la responsabilité de notre cheffe de cuisine**, vous intégrerez une équipe passionnée et participerez activement à la vie et à l'évolution du restaurant. Nous recherchons avant tout une personne **passionnée par son métier, motivée, impliquée et de confiance**, qui souhaite apprendre, progresser à nos côtés et s'investir durablement dans un projet collectif. ### Vos missions - Assurer la mise en place, les préparations et les cuissons de votre partie. - Réaliser des dressages soignés et garantir la qualité et la régularité des assiettes. - Travailler des produits frais, locaux et de saison dans le respect de notre identité culinaire. - Participer à l'élaboration des suggestions et à l'évolution de notre carte aux côtés de la cheffe de cuisine. - Contribuer au bon déroulement des services et à l'organisation quotidienne de la cuisine. - Participer à la gestion des stocks, à la réception et à la bonne conservation des produits. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer ponctuellement aux prestations traiteur et événementielles du restaurant. ### Profil recherché Nous recherchons une personne qui partage notre vision de la cuisine et notre envie de bien faire. - Passionné(e) par la cuisine et les bons produits. - Motivé(e), dynamique et impliqué(e) dans son travail. - Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails. - Autonome tout en appréciant le travail en équipe. - Fiable, avec un véritable sens des responsabilités et un esprit de confiance. - Curieux(se), avec l'envie d'apprendre, de progresser et de partager son savoir-faire. - Force de proposition et désireux(se) de contribuer à l'évolution du restaurant. Une expérience sur un poste similaire est appréciée, mais **nous attachons autant d'importance à la motivation, à l'état d'esprit et à l'envie de s'investir qu'au parcours professionnel.** ### Ce que nous proposons - Un **CDI à temps plein de 35 heures par semaine**. - Une rémunération adaptée au profil et à l'expérience. - Un travail autour de produits frais, de saison et de qualité. - Une équipe passionnée et un accompagnement au quotidien par notre cheffe de cuisine. - La possibilité d'apprendre, de développer ses compétences et de participer à l'évolution de notre cuisine. - Un environnement de travail dynamique, dans un établissement situé au cœur des Ateliers des Capucins. ### Rejoignez-nous ! Nous recherchons plus qu'un CV : **une personne de confiance, passionnée par la cuisine, qui aime le travail bien fait et qui a envie de construire quelque chose avec nous.** Si vous vous reconnaissez dans cette description, envoyez-nous votre candidature ! **Au plaisir de vous rencontrer !** Métier: Chef / Cheffe de partie Employeur: FABRIK 1801 Lieu: 29 - BREST Contrat: CDI Expérience: 1 An(s) Salaire: Horaire de 13.7 Euros