Chef de Partie petit-déjeuner (H/F) — L'ARMANCETTE

Cet hiver nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au cœur du domaine Evasion Mont-Blanc. Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement. Découvrons vos missions : Le service Petit-Déjeuner assure la production culinaire du buffet et des mets à la carte servis dans le restaurant la Table d'Armante durant la période des petits-déjeuners. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous garantissez la qualité et la régularité des productions chaudes et froides. - Réaliser la production quotidienne des plats chauds (œufs, viennoiseries chaudes, plats à la carte) et du buffet froid selon les fiches techniques et les standards de la maison. - Assurer la mise en place et le réapprovisionnement continu du buffet tout au long du service. - Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits proposés aux clients. - Gérer les stocks de matières premières : réception, contrôle et rangement des marchandises. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Coordonner son travail avec l'équipe de salle pour assurer la fluidité du service. - Maintenir son poste de travail propre et organisé, et entretenir le matériel mis à disposition. - Encadrer et former les commis de son équipe. - Faire preuve de polyvalence en apportant son soutien aux autres postes de la brigade en cas de besoin. Métier: Chef / Cheffe de partie Employeur: L'ARMANCETTE Lieu: 74 - ST GERVAIS LES BAINS Contrat: Saisonnier - 4 Mois Expérience: Débutant accepté Salaire: Mensuel de 2250.0 Euros à 2800.0 Euros