Chef de poste Pâtisserie H/F

Le Chef de poste pilote la production de son poste sur son service de jour. Il garantit des produits conformes aux fiches techniques, livrés à l’heure pour le dispatch vers les boutiques. Il encadre les commis et pâtissiers de son équipe et relaie les standards de la Maison au quotidien. Activités et responsabilités Production Réaliser et superviser le montage, le glaçage et la finition des entremets, tartes et pâtisseries individuelles Respecter strictement les fiches techniques : grammages, v…