Chef traiteur - Responsable production évènementielle (H/F)

Le Groupe EPIKUR pour uit on développement et ouvre une nouvelle page de on hi toire culinaire avec la création d’une cui ine centrale dédiée à l’activité évènementielle et traiteur de La Rotonde. In titution emblématique d’Aix-le -Bain , La Rotonde développe aujourd’hui une activité ambitieu e autour de réception , éminaire , mariage , cocktail et pre tation grand volume , en lien avec le établi ement du Groupe. Dan ce contexte, nou recherchon notre futur(e) : Chef Traiteur / Re pon able Production Évènementielle H/F Directement rattaché à la Direction F&B Multi- ite et véritable chef d’orche tre de la production, vou erez en charge de tructurer, piloter et faire grandir l’activité traiteur, éminaire , mariage , évènement corporate et production mutuali ée du groupe. Vo mi ion : Organi ation & production: * Organi er et upervi er la production traiteur et évènementielle * Con truire le planning et anticiper le be oin humain et matériel * Garantir la qualité, le délai et la régularité de pre tation * Participer activement à la production culinaire * Gérer plu ieur pre tation en parallèle dan un environnement exigeant et réactif et oumi aux réaction de dernière minute * Vou a urez certaine production commune de tinée aux établi ement du groupe ur Aix-le -Bain : ba e culinaire , auce , garniture , pièce cocktail, élément de buffet, préparation pécifique ou produit emi-fini Évènementiel & pre tation groupe : * A urer la bonne préparation de éminaire , mariage et événement * Veiller au re pect de demande client et de tandard qualité du groupe * Adapter l’organi ation aux contrainte opérationnelle et aux imprévu Management & organi ation: * Encadrer le équipe de production et le renfort ponctuel * Structurer l’organi ation de la cui ine centrale / laboratoire * Garantir une bonne ge tion de tock , commande et coût matière * Veiller au re pect de norme HACCP et de procédure d’hygiène Développement de l’activité: * Participer à la création de offre traiteur et évènementielle * Être force de propo ition ur le menu , buffet , évènementiel et pre tation groupe * Travailler en lien étroit avec le équipe commerciale et opérationnelle Votre contrat et le avantage que nou offron : * Po te ba é à Aix-le -Bain (73) * CDI à pourvoir dè que po ible * Rémunération annuelle brut : 48-55 K € * Statut cadre  * Horaire variable elon l'activité * Un cadre de travail exceptionnel entre lac, montagne et ville ; * Réduction pour le collaborateur, famille et/ou ami ur l’en emble de no établi ement (Savoie, I ère, Var) ; * Chèque cadeaux elon ancienneté; * Programme de cooptation ; * Evènement interne ; Nou recherchon un profil de chef expérimenté, organi é et réactif. Vou di po ez : * D’une expérience confirmée en traiteur, banquet, évènementiel ou cui ine centrale * D’une bonne Maîtri e de la production en volume * D’une expérience confirmée en management d’équipe * D’une forte capacité d’organi ation, de réactivité et d’autonomie * Vou ête à l’ai e avec le commande , le tock , le fiche technique , le coût matière et la maîtri e de la rentabilité. * Vou connai ez le norme HACCP et avez maintenir une organi ation propre, tructurée et profe ionnelle. * Vou ête flexible, fiable, rigoureux, force de propo ition et capable de travailler avec plu ieur interlocuteur . * D’une bonne maîtri e de contrainte opérationnelle et de la rentabilité Une expérience en mariage , éminaire , cocktail ou re tauration multi- ite e t un vrai plu . N'hé itez plu et rejoignez nou ur Métier: Chef cui inier-traiteur / Cheffe cui inière-traiteu e Lieu: 73 - Aix-le -Bain Contrat: CDI Expérience: 5 An( ) Salaire: Annuel de 48000.0 Euro à 55000.0 Euro ur 12.0 moi