Cuisinier 1A/31

Vos missions en quelques mots Sous l’autorité du chef de cuisine, préparer et produire en équipe les repas en liaison chaude et froide, notamment : - Comparer les marchandises reçues avec les bons de commande. - Contrôler les dates de péremption (DLC/DLUO). - Réaliser les traitements préliminaires des produits et les opérations techniques élémentaires nécessaires à la préparation et à la production. - Élaborer des menus et confectionner des préparations maison ainsi que des recettes culinaires …