Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) — CUISINE CENTRALE MUNICIPALE

La cuisine centrale de Bagnolet recherche son Cuisinier / Cuisinière de collectivité Sous l'autorité directe du chef de production, en lien avec le responsable et les agents du secteur cuisson ainsi que le service conditionnement - Réaliser la production des préparations chaudes dans le respect des normes HACCP - Appliquer les directives et consignes de fonctionnement et d'organisation de la zone de production chaude, - Assurer la confection des repas de service et des plats, à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires en vigueur, - Respect de la lutte contre le gaspillage, - Appliquer les règles d'hygiène applicables en restauration collective (Plan de maîtrise sanitaire, plan de nettoyage et de désinfection, traçabilité des fabrications, suivi du refroidissement) dans le respect des normes HACCP, - Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux, équipements et matériels en zones de production. Vous travaillez du LUNDI au VENDREDI de 7H à 14H. Vous avez une expérience similaire de 2 ans dans le même domaine. Métier: Cuisinier / Cuisinière de collectivité Employeur: CUISINE CENTRALE MUNICIPALE Lieu: 93 - BAGNOLET Contrat: CDI Expérience: 2 An(s) Salaire: GRILLE SALARIALE