Cuisinier / Cuisinière de collectivité — EHPAD LE CLOS DE SILOE

Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons un cuisinier H/F du 05 au 18 octobre 2026. Poste qui débute au plus tôt à 8h30 et au plus tard à 19h30. VOTRE MISSION Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous assurez la production de repas de qualité pour nos 41 résidents. Vous garantissez le respect des normes d'hygiène (HACCP) et l'adaptation des repas aux besoins spécifiques (régimes et textures modifiées). En l'absence du Chef, vous assurez la continuité opérationnelle de la cuisine et l'encadrement de l'équipe. VOS ACTIVITÉS CLÉS Production : Préparation (chaud/froid), dressage et maîtrise des textures modifiées. Hygiène : Application stricte des normes HACCP, traçabilité et entretien des locaux/matériel. Gestion : Réception des marchandises, contrôle des stocks et suivi des approvisionnements. Organisation : Répartition des tâches et gestion du service en autonomie si nécessaire. PROFIL RECHERCHÉ Expertise : Maîtrise des techniques culinaires, de la restauration collective et des règles HACCP. Spécificité : Connaissance des régimes alimentaires et textures liées au secteur senior (un plus). Savoir-être : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et sens du service aux résidents. Expérience : Une expérience en restauration collective est souhaitée. Métier: Cuisinier / Cuisinière de collectivité Employeur: EHPAD LE CLOS DE SILOE Lieu: 81 - ROQUECOURBE Contrat: CDD - 13 Jour(s) Expérience: 6 Mois Salaire: Selon profil