Cuisinier / Cuisinière en restauration collective (H/F) — RESTAURANT UNIVERSITAIRE

Horaires: 7h00-14h30 soit 7h/jour+30 minutes pause déjeuner REPAS COMPRIS. Poste à 100% Congés : Fermeture de la structure 1 semaine par vacances scolaires Mission Cuisiner et mettre en application les règles de production et d'hygiènes mis en place par le chef de cuisine Activités principales : - Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus, - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services, - Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine, - Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine, Compétences attendues : - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Aptitude à manager une équipe, - Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe, - Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration, - Mise en œuvre des fiches techniques. Métier: Cuisinier / Cuisinière Employeur: RESTAURANT UNIVERSITAIRE Lieu: 13 - MARSEILLE 05 Contrat: CDD - 4 Mois Expérience: 2 An(s) Salaire: Barème selon diplôme et ancienneté