CUISINIER/CUISINIERE (H/F) — TRAIT D'UNION DU CAILLY

Dans le cadre du remplacement d'un agent absent pour congé paternité et congé supplémentaire de naissance, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) qualifié(e). Vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux habitants des résidences, en veillant à proposer une cuisine de qualité, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées. Vous contribuez pleinement au bien-être des habitants en garantissant des prestations culinaires respectueuses des goûts, des habitudes alimentaires et des régimes spécifiques. Vos missions : 1) Production culinaire - Préparer les repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis ; - Réaliser des préparations traditionnelles, équilibrées et adaptées aux différents régimes alimentaires ; - Valoriser le fait maison et les produits locaux lorsque cela est possible ; - Participer à la présentation et au dressage des préparations ; - Assurer la traçabilité des denrées et des préparations culinaires. 2) Hygiène, sécurité et organisation - Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène alimentaire en vigueur ; - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ; - Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine ; - Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires ; - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. 3) Participation à la vie institutionnelle - Collaborer avec l'ensemble des professionnels des résidences ; - Participer à la convivialité et à la qualité de vie des habitants ; - Contribuer à la démarche qualité de l'établissement ; - Participer aux réunions ou groupes de travail en lien avec l'activité restauration. Savoir-faire techniques: - Maîtrise des techniques culinaires de base ; - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP ; - Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes ; - Sens de l'organisation et gestion des priorités ; - Connaissance de la restauration collective appréciée. Conditions d'exercice: - CDD de remplacement jusqu'au 12/09/2026 ; - Temps complet ; - Poste basé principalement à Maromme avec possibilité d'intervention ponctuelle sur les résidences de Notre Dame de Bondeville et Montville ; - Horaires selon planning, incluant des horaires du matin et/ou de journée ; - Travail possible les week-ends et jours fériés selon roulement ; - Respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective ; - Rémunération selon profil et expérience ; - Diplôme souhaité : CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou expérience significative dans un poste similaire. Avantages liés au poste : - Repas pris en charge (avantage en nature) ; - Accès au CGOS (Comité de Gestion des Œuvres Sociales) dès le premier mois ; - Remboursement de 75 % de l'abonnement aux transports en commun ; - Éligibilité au Forfait Mobilité Durable (déplacements domicile-travail à vélo ou en covoiturage). - Parking mis à disposition au sein de l'établissement (facilité de stationnement) - Travail en tenue civile Métier: Cuisinier / Cuisinière de collectivité Employeur: TRAIT D'UNION DU CAILLY Lieu: 76 - MAROMME Contrat: CDD - 2 Mois Expérience: 3 An(s) - exigée Salaire: Selon Profil et expérience