Cuisinier / Cuisinière

Notre établissement, l'EHPAD de Bléré, recherche un(e) Cuisinier(ère) diplômé(e) pour assurer la préparation et la confection des repas destinés aux résidents. Vous contribuerez à offrir une restauration de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels et aux préférences des résidents. Contrat du 29/06/26 au 06/09/26. Missions principales : 1. Préparation et confection des repas : - Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux résidents (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.). - Cuisiner des plats variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas. 2. Gestion des stocks et des approvisionnements : - Commander et réceptionner les denrées en collaboration avec le service logistique. - Vérifier les dates de péremption et le stockage des produits. - Gérer les stocks pour éviter le gaspillage. 3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Appliquer strictement les règles HACCP (Hygiène, Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques). - Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine. 4. Collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire : - Travailler en coordination avec les soignants, les diététiciens et les agents de service pour adapter les repas aux besoins des résidents. - Participer aux réunions d'équipe pour ajuster les menus et les prestations. Conditions d'exercice et avantages : - Possibilité de temps partiel. - Horaires : 7h00-14h20 ou 10h40-18h00. - 1 week-end travaillé sur 2. - Indemnité dimanches et jours fériés. - RTT. - Supplément familial.