cuisinier en collectivité

Le cuisinier assure la préparation, la cuisson et la présentation des repas, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des engagements qualité de l'établissement. Le rôle contribue directement à la satisfaction des convives, au bon fonctionnement du service de restauration et à l'image de l'entreprise. Au quotidien, le cuisinier prépare les mets chauds et froids selon les menus définis, réalise les productions culinaires en respectant les fiches techniques, les grammages …