CUISINIER EN EHPAD (H/F) — FONDATION CLAUDE POMPIDOU

L'EHPAD Le Chavanon, établissement privé à but non lucratif situé à Merlines (Corrèze), recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps complet. Vous intégrez une équipe de restauration assurant quotidiennement la préparation des repas des résidents de l'établissement. Vous participez à l'ensemble de l'activité de la cuisine et notamment à : - préparer et cuisiner les repas dans le respect du plan de production ; - adapter les préparations aux besoins des résidents : régimes alimentaires, textures modifiées et aversions ; - contrôler la qualité, le goût et la présentation des préparations ; - appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le PMS et la démarche HACCP ; - assurer la traçabilité et le contrôle des températures ; - participer à la réception et à la gestion des denrées et des stocks ; - veiller à la bonne conservation des produits ; - entretenir les équipements et participer au nettoyage des locaux de cuisine ; - participer ponctuellement au service en salle et à la plonge batterie. Le cuisinier travaille en coordination avec les autres professionnels du service restauration. Il peut être amené à assurer la suppléance du cuisinier référent et, dans ce cadre, à participer à l'élaboration des menus, aux commandes, à l'organisation de la production et à la coordination fonctionnelle de l'équipe. Métier: Cuisinier / Cuisinière de collectivité Employeur: FONDATION CLAUDE POMPIDOU Lieu: 19 - MERLINES Contrat: CDI Expérience: Débutant accepté Salaire: SELON CONVENTION COLLECTIVE 1951