Cuisinier H/F / Gestionnaire de cuisine (H/F) — LE ST AUGUSTIN

Missions principales : Préparer et servir des plats de qualité dans le respect des règles d'hygiène, tout en assurant le suivi comptable de l'activité de cuisine (achats, stocks, coûts, facturation). Responsabilités Cuisine - Préparer, cuisiner et dresser les plats kabyles traditionnels. - Élaborer des menus et proposer de nouvelles recettes - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et les locaux - Gérer les réceptions de marchandises et le contrôle de la qualité des produits Gestion et comptabilité - Passer les commandes auprès des fournisseurs et suivre les livraisons - Tenir les stocks et réaliser les inventaires - Calculer le coût de revient des plats et suivre les marges - Enregistrer les factures, les achats et les dépenses - Suivre la caisse et les encaissements - Préparer les données comptables pour l'expert-comptable (journal des achats, bilans mensuels) - Contrôler le budget de la cuisine et signaler les écarts Compétences linguistiques - Berbère (amazigh) : maîtrise courante, à l'oral. - Français : niveau courant à l'oral et à l'écrit (échanges avec fournisseurs, documents administratifs, comptabilité) - Anglais : niveau intermédiaire minimum pour communiquer avec la clientèle. Compétences techniques - Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Connaissance des normes HACCP et de la traçabilité - Notions solides de comptabilité (comptabilité générale, gestion des stocks, calcul des coûts) - Utilisation d'Excel ou d'un logiciel de comptabilité/caisse (Sage, EBP, QuickBooks ou équivalent) Qualités personnelles - Rigueur, organisation et sens des priorités - Résistance au stress et capacité à travailler en équipe - Honnêteté et sens des responsabilités dans la gestion de l'argent - Créativité et passion pour la cuisine - Aisance relationnelle Métier: Chef cuisinier / Cheffe cuisinière Employeur: LE ST AUGUSTIN Lieu: 92 - ANTONY Contrat: CDI Expérience: 24 Mois Salaire: Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros