Cuisinier restauration type brasserie (H/F) — HUMBERT BORKOWSKI RESTAURATION

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier pour accompagner le dirigeant dans l'évolution vers un concept de brasserie moderne. Plus qu'un poste, nous vous proposons un véritable projet : structurer, créer et faire évoluer une cuisine Nous cherchons un profil impliqué, capable de structurer une cuisine et d'apporter son savoir-faire, tout en s'inscrivant dans une vision définie avec la direction, un travail d'équipe. Service en journée Horaires : équipe du matin 8h30/9h00 - 15h, travail en journée Travail en équipe Vos missions : Faire évoluer la carte type brasserie (produits frais, cuisine de saison, plats généreux et authentiques) Participer activement à l'évolution du concept, à l'identité et l'offre culinaire en lien avec le gérant Organiser la cuisine (process, fiches techniques, gestion des coûts) Manager, former et faire monter en compétence l'équipe Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène (HACCP) Gérer les approvisionnements et les stocks Profil recherché: Expérience confirmée en tant que chef ou second souhaitant évoluer Bonne maîtrise des codes de la cuisine de brasserie Capacité à travailler en collaboration avec une direction impliquée Leadership, autonomie et esprit entrepreneurial Créativité et capacité à proposer une cuisine à la fois traditionnelle et moderne Capacité à travailler en service soutenu de 80 à 120 couverts / service Rigueur, organisation et sens des responsabilités. Métier: Cuisinier / Cuisinière Employeur: HUMBERT BORKOWSKI RESTAURATION Lieu: 30 - Les Angles Contrat: CDI Expérience: 5 An(s) Salaire: Rémunération selon profil