Demi-Chef de partie cuisine (H/F)

L’ hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Demi-chef de partie cuisine (H/F). Vous travaillez en binôme avec le Chef de partie cuisine et serez en charge : De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques. De travailler à l’élaboration des préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des plats De vérifier proportions, température et temps de cuisson ou de …