Ecailler / Ecaillère de restaurant — MERLE HUITRES ET COQUILLAGES

Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et convivial ? Nous recherchons notre futur Écailler (H/F) pour rejoindre notre équipe. Vos missions : - Réceptionner et contrôler la qualité et la fraîcheur des produits (huîtres, coquillages, crustacés). - Assurer la mise en place et la présentation du banc d'huîtres dans le respect des normes d'hygiène. - Ouvrir les huîtres et coquillages, préparer des plateaux de fruits de mer pour le service en salle et à emporter. - Conseiller les clients sur la provenance des produits et les accords mets et vins. - Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). N'hésitez plus, rejoignez notre équipe ! Pré-requis : - Une réelle expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable. - planning notamment en coupures. - 6/7 jours travaillés. - 1 jour de repos fixe en semaine. - prise en charge de l'abonnement TCL à hauteur de 50%. - mutuelle. Métier: Ecailler / Ecaillère de restaurant Employeur: MERLE HUITRES ET COQUILLAGES Lieu: 69 - LYON 03 Contrat: CDD - 6 Mois Expérience: 2 An(s) Salaire: Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois — Salaire selon expérience.