Maître pâtissier spécialisé en pâtisseries orientales (H/F)

A propos de nous : La Pâtisserie M.T.A. est une entreprise artisanale spécialisée dans la création de pâtisseries orientales, située dans le secteur d'activité de la pâtisserie. Notre entreprise, forte de 10 à 19 salariés, est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité et l'authenticité des produits. Nous sommes à la recherche d'un(e) pâtissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à notre développement. Descriptif du poste : Sous la responsabilité de la direction, vous serez chargé(e) de : - Préparer et réaliser les pâtisseries orientales de manière artisanale. - Maîtriser la préparation du baklava, kadayif, ainsi que différentes spécialités à base de pâte filo, fruits secs et sirops. - Réaliser les différentes étapes de fabrication : préparation des pâtes, façonnage, cuisson, découpe et finition. - Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits. - Respecter les recettes, les fiches techniques et les quantités de production. - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et du laboratoire. - Être force de proposition pour développer de nouvelles recettes et spécialités. Profil recherché : Nous recherchons une personne passionnée par la pâtisserie orientale, autonome, rigoureuse et organisée. Une expérience professionnelle significative dans la fabrication du baklava et du kadayif est fortement souhaitée. Compétences requises : - Maîtrise du travail de la pâte filo. - Maîtrise du dosage et de la préparation des sirops. - Maîtrise du travail des fruits secs (pistaches, noix, amandes, etc.). - Connaissance des techniques de façonnage, de cuisson et de finition des pâtisseries orientales. - Créativité, précision, rapidité d'exécution et goût du travail bien fait seront particulièrement appréciés. Savoir être professionnels attendus : - Autonomie - Rigueur - Organisation Expérience : Une expérience professionnelle significative dans la fabrication du baklava et du kadayif est fortement souhaitée. Pourquoi nous rejoindre ? Vous intégrerez une équipe dynamique et une entreprise attachée à la qualité, au savoir-faire artisanal et à l'authenticité des pâtisseries orientales. Si vous êtes un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), passionné(e) par le baklava et le kadayif, et que vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une entreprise en développement, nous serons heureux de recevoir votre candidature. Pour postuler : Merci d'envoyer votre CV et, si possible, quelques informations sur votre expérience en pâtisserie orientale. Métier: Aide-pâtissier / Aide-pâtissière Lieu: 94 - ALFORTVILLE Contrat: CDI Expérience: 4 An(s) Salaire: Mensuel de 1867.02 Euros - Salaire selon compétences et expériences professionnelles — Salaire selon compétences et expériences professionnelles