MASCARIN - OUVRIER(E) LABORATOIRE CHOCOLAT (H/F) — MASCARIN

Envie de mettre la main à la pâte ? Rejoignez Mascarin comme ouvrier de production polyvalent chocolat - laboratoire, et mettez votre rigueur et votre esprit d'équipe au service de nos créations gourmandes ! 1. Missions & Activités Préparation & laboratoire - Peser et préparer les matières premières selon les recettes établies - Veiller à la bonne conservation des préparations et produits finis (stockage en chambres froides, suivi de la température.) - Gérer le stock de produits semi-finis (confitures et sirop) et organiser leur fabrication selon le planning défini par le responsable d'atelier Production & conditionnement - Assurer le démoulage et le conditionnement des produits finis - Contrôler visuellement la conformité des produits - Assurer le contrôle du bon fonctionnement du matériel de production et alerter en cas de dysfonctionnement Traçabilité & gestion des stocks - Renseigner les fiches de production et de traçabilité - Gérer le stock de matières premières, alerter en cas de stock faible, assurer le FIFO pour éviter les DDM dépassées - Ranger les matières premières dans les zones dédiées (en production et à la réception) Hygiène, nettoyage & sécurité - Effectuer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel - Appliquer les procédures HACCP et les consignes de sécurité alimentaire Polyvalence & contribution à l'atelier - Participer à toutes les tâches de l'atelier chocolat si besoin (productions manuelles, valisettes.) - Aider au développement des nouveaux produits en coopération avec le service R&D - Aider sur toutes les missions de la zone d'activité MASCARIN selon les besoins définis par le responsable - Alerter le responsable en cas de dysfonctionnement ou de non-conformité Cette liste de tâches est non exhaustive et peut évoluer en fonction des besoins de l'entreprise. Conditions d'exercice : Atelier agroalimentaire - Station debout prolongée - Port des équipements de protection individuelle - Horaires variables selon les besoins de production (pics saisonniers possibles). Compétences requises Savoir-faire technique - Pesée et préparation des matières premières selon recettes - Gestion des produits semi-finis (confitures, sirops) - Démoulage et conditionnement des produits finis - Procédures HACCP et sécurité alimentaire - Gestion des stocks et principe FIFO Savoir-être - Rigueur et sens de l'organisation - Réactivité face aux aléas de production - Sens du travail en équipe - Fiabilité et ponctualité - Polyvalence et capacité d'adaptation Métier: Conducteur mouleur / Conductrice mouleuse en chocolaterie Employeur: MASCARIN Lieu: 974 - Le Port Contrat: CDI Expérience: 1 An(s) Salaire: Mensuel de 1867.02 Euros