Ouvrier d'abattoir F/H — SYNERGIE

Vous aurez les missions suivantes : -Préparer les carcasses (plumaison, arrachage de peau, ...) aux opérations de découpe -Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres froides -Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse, ...) -Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande -Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Pour réaliser cette mission il faut avoir les compétences suivantes : -Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP -Normes qualité -Traçabilité des produits -Typologie des pièces de viande -Chaîne du froid -Conditions de stockage de produits alimentaires Métier: Ouvrier / Ouvrière d'abattoir Employeur: SYNERGIE Lieu: 28 - JOUY Contrat: Intérim - 6 Mois Expérience: 1 An(s) Salaire: Annuel de 21877.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois — +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)