Pâtissier en restauration collective H/F

Confectionner des desserts variés et adaptés aux régimes spécifiques (sans allergènes, textures modifiées) en respectant les grammages. Respecter le coût par portion et optimiser les stocks pour limiter le gaspillage. Appliquer strictement les normes HACCP (nettoyage, étiquetage, températures, plats témoins). Travailler en binôme avec le chef de cuisine pour intégrer les desserts aux menus de la collectivité. AMIOTYS, c'est l'histoire d'une équipe passionnée qui a décidé de mettre l'humain au c…