Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Description du poste : Nous recherchons pour notre établissement un pâtissier tourier H/F Vous aurez pour missions : - Préparation des pâtes : pétrissage, détrempe, tourage (incorporation du beurre et tours successifs pour le feuilletage), abaisse et détaillage. - Façonnage et garniture : réalisation des pâtes à tartes, fonds de gâteaux, ainsi que certaines crèmes. - Cuisson et organisation : gestion des cuissons, respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et gestion des stocks de matières pre…