SECOND DE CUISINE DE COLLECTIVITE # NOURRI #LOGE (H/F) — CENTRE LA RUCHE-LA SALLE

Poste nourri et logé LE CENTRE La Ruche la Salle : - Un centre d'accueil de 200 places. - Groupes d'enfants pour classes de neiges et colonies ; familles ; groupes adultes. - Elaboration d'un menu unique par repas, service au plat. - Cuisine traditionnelle, en grande partie fait maison, semi collective. ENVIRONNEMENT: Au pieds des pistes de ski, ski de fond, raquette; possibilité de pratiquer entre deux prises de poste. Organisation de l'équipe de cuisine : un chef de cuisine, 1 second, 1 commis, et 1 commis polyvalent plongeur. MISSIONS: Sous l'autorité du chef de cuisine et de la direction, le second de cuisine : - Participe à la production et sa mise en valeur, - Participe à la gestion et à l'organisation du travail, - Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. VOTRE PROFIL : - Vous avez 2 ans d'expérience sur poste similaire ou en cuisine et respectez les règles d'hygiène et de sécurité - Vous appliquez et faites appliquer les bases culinaires - Vous maîtrisez le chaud et le froid - Vous savez tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de service en salle. - Vous aimez travailler en équipe - Vous savez prendre des initiatives - Vous avez déjà une expérience en cuisine collective ou à minima de 80 couverts par service Métier: Aide de cuisine de collectivité Employeur: CENTRE LA RUCHE-LA SALLE Lieu: 74 - MANIGOD Contrat: Saisonnier - 4 Mois Expérience: 2 An(s) Salaire: Mensuel de 2300.0 Euros à 2307.69 Euros