SERVEUR EN RESTAURATION CONTRAT D'APPRENTISSAGE

MISSIONS PRINCIPALES: 1. Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes selon le plan de nettoyage en vigueur, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. 2. Réaliser la mise en place du rang attribué : dressage des tables, approvisionnement des annexes, préparation du matériel de service selon les consignes de l'établissement. 3. Mettre en place les différents types de buffet : organisation du matériel, stockage des matières d'œuvre et boissons, selon la fiche fonction. 4. Accueillir la clientèle dans un langage adapté, l'accompagner à sa table et la renseigner sur les mets, boissons et spécialités de l'établissement, y compris en anglais (niveau A2). 5. Présenter les cartes et menus, valoriser les suggestions du jour, proposer des ventes complémentaires et prendre la commande à l'aide d'un outil numérique. 6. Transmettre les commandes aux services concernés (cuisine, bar) et assurer la liaison avec la cuisine durant le service. 7. Préparer et servir les boissons conformément aux règles de service en vigueur dans l'établissement. 8. Effectuer les différents types de service à table et au buffet, assurer le suivi des tables, le débarrassage et les découpes simples. 9. Établir, vérifier et encaisser les additions selon les modes de paiement en vigueur, prendre congé du client. 10. Appliquer les bonnes pratiques de lutte contre le gaspillage alimentaire et contribuer au réapprovisionnement des boissons et consommables en cours de service. "Pour tout renseignement, contacter le CFA MANGROVE par email [email protected], ou rendez-vous au bureau MANGROVE les mercredis matin Route de l'indigo, bureau 9, ZAC de Hope Estate" Métier: Serveur / Serveuse en restauration Lieu: 978 - ST MARTIN Contrat: CDD - 12 Mois Expérience: Débutant accepté Salaire: réglementaire dépendant de l'âge du candidat