SERVEUR-SERVEUSE (F/H) (H/F) — Groupement Employeurs Cité des Vins

La Cité des Climats et vins de Bourgogne, composée de trois équipements oenotouristiques, à Chablis, Beaune et Mâcon, valorise l'histoire, le patrimoine et la culture liés à l'univers de la vigne et du vin en terres bourguignonnes. Pour nous accompagner dans l'exploitation du bar, nous recrutons un(e) serveur(se) en vue de consolider l'équipe de Beaune. Mission : Vous serez le/la garant(e) de la parfaite gestion des activités accueil-service-conseil autour du vin et de la petite restauration situées dans le site de Beaune. Principales tâches : * ACCUEIL ET SERVICE CLIENTS : - Accueillir et installer les visiteurs (français et étrangers) - Assurer l'accueil des groupes et gérer les privatisations - Informer les clients sur les offres disponibles (vin, restauration, événements.) - Prendre en charge les commandes des clients et veiller à la qualité du service - Répondre aux appels téléphoniques et prendre les réservations * CONSEIL SUR LES ACCORDS METS ET VINS - Présenter et expliquer les accords mets et vins aux clients - Apporter des recommandations personnalisées sur les accords en fonction de la demande client - Partager des connaissances de base sur les différents types de vins proposés (appellations, cépages, millésimes.) - Répondre aux questions des clients concernant la composition des plats et les caractères des vins * VENTE ET GESTION DES PRODUITS - Assurer la vente de vins (au verre, en bouteille), de cocktails, de softs et de petite restauration auprès des clients - Gérer les commandes pour réapprovisionner le bar (inventaire, commande, réception, facturation) - Suivre les stocks et les DLC, veiller au respect de la chaîne du froid * ENTRETIEN ET GESTION QUOTIDIENNE - Veiller à la propreté des espaces, du matériel et de la vaisselle (y compris le lavage des verres et le tri des déchets) - Participer à la mise en place des tables et à la gestion des flux clients - Suivre les stocks du matériel et procéder aux commandes en cas de casse (verres, carafes, couverts.) - Appliquer et faire évoluer les Processus internes ANIMATION DEGUSTATION - Allumer/Éteindre la scéno/Soutien aux pauses - Servir les vins au verre et animer la dégustation - Gérer les stocks de vins et de jus de raisin pour les dégustations - Entretenir la cave aux arômes selon les fiches techniques - Nettoyer les verres et le back office Profil recherché - Formation initiale dans le domaine de l'hôtellerie/restauration ou toute autre formation pertinente avec une forte appétence pour l'œnologie - Expérience de 3 mois minimum dans un poste similaire - Formation/cours œnologie possible Compétences : - Savoir assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ - Connaissance des vins de Bourgogne, notamment des terroirs viticoles de Côte d'Or - Savoir gérer un stock - Rigueur, organisation, adaptabilité et flexibilité - Savoir anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythmes - Savoir réagir en temps réel à tout incident - Maîtrise des langues étrangères, à minima anglais opérationnel, - Travailler en équipe Qualités souhaitées : - Personnalité dynamique, aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs - Focus sur l'excellence opérationnelle et la qualité du service rendu - Autonomie dans la gestion quotidienne et force de propositions - Curiosité pour l'univers du vin et désir de se perfectionner dans ce domaine Conditions d'embauche : - Travail en journée (service uniquement le midi), week-ends (par roulement) et jours fériés Métier: Garçon / Serveuse de restaurant Employeur: Groupement Employeurs Cité des Vins Lieu: 21 - BEAUNE Contrat: CDI Expérience: 3 Mois Salaire: Salaire selon profil