Serveur / Serveuse (H/F) — VINEA

VINEA est une Cave à Vin avec une partie Restauration les midis du mardi au vendredi. Nous proposons une cuisine fine, de saison dont la carte est mise à jour chaque semaine par le Chef cuisinier. Nous privilégions les produits frais avec une courte carte autour principalement de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Le Chef cuisinier est seul en cuisine et le Service à midi est réalisé par le Caviste qui fait aussi le conseil en Vins et autres boissons. Nous recherchons donc un Serveur/se pour être en soutien de l'équipe en place. Missions principales : - Mise en place de la salle : Nettoyage des locaux et du matériel, dressage des tables, découpe du pain et préparation des carafes d'eau - Accueil : accueil et installation du client, présentation de la carte de la semaine, proposition des suggestions (s'il y en a) - Prise de commande et service : conseil au client dans ses choix, prise d'une commande, transmission des commandes en cuisine, service à la table. - Relations avec la clientèle : écoute du client et réponse à ses questions, prise de congé du client à son départ et son paiement. - Rangement, vaisselle, et nettoyage : débarrassage, lavage et redressage des tables, Pré lavage des assiettes avant mise au lave-vaisselle, Essuyage de la vaisselle (couverts, verres, tasses.), nettoyage des salles de restauration Missions complémentaires (suivant vos compétences) : - Soutien à l'activité de la Cave : rangement des cuvées, préparation des colis de vente en ligne, préparation des dégustations. - Soutien du Chef en cuisine : préparation, dressage. - Communication sur les réseaux sociaux, photos, vidéos... - Déplacements possibles principalement localement pour la livraison, la récupération de commandes ou la réalisation de prestation traiteur/évènementiel. Le périmètre du poste s'adaptera et évoluera suivant votre profil et compétences. Compétences obligatoires - Savoir assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident - Placer le client au centre de son activité et de sa mission en réagissant en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement - S'organiser pour minorer les temps d'attente du client - Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service - Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de Vinea - Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix - Favoriser la politique commerciale de l'établissement - Gérer les réclamations et les remarques négatives - S'adapter à la diversité des clientèles - Respecter les normes d'hygiène et participer à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel Compétences complémentaires appréciées : - Connaissance/appétence dans le Vin et autres boissons vendus dans une Cave. - Connaissance/appétence dans la Cuisine Horaires de travail : - les mercredis, jeudis et vendredis de 12h à 15h soit 9h/semaine (adaptation des horaires possibles suivant l'affluence attendue et vos compétences et motivations) - Heures supplémentaires possibles suivant les évènements organisés : soirée, privatisation, Métier: Garçon / Serveuse de restaurant Employeur: VINEA Lieu: 31 - L UNION Contrat: CDD - 4 Mois Expérience: 1 An(s) Salaire: Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois