Sous chef de cuisine (H/F) — EHPAD LA SANGLERIE

Faire partie de l'AIMR, c'est intégrer une association à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. Avec 350 collaborateurs et 8 EHPAD sur la région nantaise, nous plaçons l'humain au cœur de nos actions, autour de valeurs fortes : respect, reconnaissance et épanouissement professionnel. Dans ce cadre, l'AIMR recrute un(e) Sous Chef de cuisine dans le cadre d'un CDI à temps plein (35h/semaine), pour l'un de ses EHPAD situé aux Sorinières, dans le centre-ville, établissement de 84 lits. Vous avez le goût du défi et souhaitez mettre vos talents culinaires au service de personnes âgées ? Nous vous proposons un poste de Sous Chef de Cuisine au sein de notre EHPAD, où vous travaillerez aux côtés de notre équipe dynamique de 3 cuisiniers pour élaborer des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de nos 84 résidents. Votre mission Envie de donner du sens à votre savoir-faire culinaire ? Aux côtés du Chef de restauration et au sein d'une équipe de 3 professionnels, vous contribuez chaque jour au plaisir et au bien-être des résidents à travers une cuisine de qualité, préparée à partir de produits frais et adaptée aux besoins des personnes âgées. Vos principales activités - Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus du jour - Préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiques - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine - Contribuer à la bonne gestion économique du service - Participer activement à la démarche qualité de l'établissement - Apporter votre créativité et votre esprit d'équipe au quotidien Votre profil : - CAP Cuisine exigé - Une première expérience en restauration collective est appréciée. - Connaissance des normes HACCP souhaitée. - Goût du travail en équipe et sens du service auprès des personnes âgées - Une période de doublure est prévue pour accompagner votre intégration. Conditions de travail : - Horaires : matin ou après-midi en semaine - 1 week-end travaillé sur 3 (Horaires indicatifs : 7h - 16h) - Lieu : Les Sorinières o Stationnement sur site o Accessible en transports en commun (ligne C4) Rémunération & avantages - Salaire brut mensuel : 2 157 €, incluant : o Indemnité Ségur o Prime annuelle de 5 % - Reprise d'ancienneté selon profil - Majoration des heures de dimanche - Mutuelle d'entreprise - Avantages du Comité Social et Économique - Accès à la formation continue et accompagnement à l'évolution professionnelle Métier: Second / Seconde de cuisine Employeur: EHPAD LA SANGLERIE Lieu: 44 - LES SORINIERES Contrat: CDI Expérience: Débutant accepté Salaire: - Salaire brut mensuel : 2 157 € (incluant Ségur - prime annuelle de 5%)