Titre professionnel Cuisinier

Acquérir les connaissances et compétences techniques pour la réalisation de productions culinaires dans les normes d’hygiène et de sécurité afin de satisfaire la clientèle. S’organiser dans son travail et appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie. Lieu de formation : Lycée Hôtelier René Auffray 23 rue Pelloutier 92110 Clichy.