R
Cuoco/cuoca
Ristorante Matermatuta
📍 Roma, Provincia di Roma, Lazio, Italia
via Adzuna API (IT)
Tempo pienoIn sede
Descrizione
Mansioni principali (Chef de Partie) - Gestione autonoma della propria partita - Preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard del ristorante - Controllo qualità delle materie prime e rispetto norme HACCP - Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro - Redazione lista acquisti in collaborazione con la Chef - Controllo scorte magazzino Requisiti - Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo - Conoscenza tecniche di lavorazione del pesce crudo - Conoscenza dei tempi di cot…
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