Pizzaiolo Esperto in Pizza Napoletana

Responsabilità - Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizione - Lievitazione e preparazione impasto e panetti - Selezione e controllo qualità delle materie prime - Stesura della pizza secondo técnica napoletana tradizionale - Gestione del forno a legna e cottura delle pizze - Preparazione e gestione delle farciture - Magazzinaggio e conservazione delle materie prime - Pulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinari - Mantenimento pulizia personale e dell'ambiente…