Pizzaiolo/ Fornaio/ Panificatore

Per il nostro bar-pasticceria-forno artigianale situato nel quartiere Flaminio a Roma, siamo alla ricerca di un/una Responsabile Forno con esperienza nel settore della panificazione artigianale. Attività principali: - Preparazione di impasti diretti e indiretti (lievito madre, biga) - Spezzatura, formatura, lievitazione e cottura nei forni - Supervisione della qualità dei prodotti da forno - Organizzazione e gestione del laboratorio di panificazione - Gestione di celle frigorifere e magazzino m…