Posizione di Capo Partita

La persona selezionata, per la partita dei primi, avrà il compito di garantire la produzione nel rispetto dei parametri di qualità, tempi ed Immagine definiti, coprendo la propria postazione di lavoro e integrandosi con le altre postazioni e con la sala al fine di soddisfare il cliente, sotto le direttive dello Chef. In particolare: - Garantisce il rispetto della normativa sanitaria locale e delle procedure aziendali; - Garantisce la realizzazione delle portate nel rispetto dello standard; - Es…