Chef cocinero Exp en inoc alimentaria y man hig de alim

Objetivo del puesto Planear, dirigir, supervisar y controlar la operación integral del comedor durante los tres turnos, asegurando la calidad del servicio, la inocuidad de los alimentos, el control de costos, la correcta administración de los recursos y la solución de las incidencias operativas. Funciones principales 1. Diseñar los menús y autorizar los cambios o sustituciones. 2. Elaborar, actualizar y controlar las recetas estandarizadas. 3. Establecer gramajes, porciones, rendimientos y…