Sous chef de cocina hospitalaria Turno vespertino con experiencia

Responsabilidades Coordinar y supervisar la preparación y producción diaria de alimentos. Garantizar el cumplimiento de menús, porciones, recetas estandarizadas y dietas establecidas. Supervisar al personal de cocina y distribuir las actividades de cada turno. Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, manejo seguro de alimentos e inocuidad. Controlar temperaturas, almacenamiento, rotación y conservación adecuada de insumos. Apoyar en el control de inventarios, requisiciones, merm…