Sous Chef

Descripción del empleo Planear, preparar, instituir y proveer calidad de servicio para la elaboración de menús y sugerencias de acuerdo a estándares establecidos y especificaciones de guías de emplatados. Dirigir, entrenar y monitorear el desempeño de cocineros de línea. Mantener organización, limpieza y pulcritud en las áreas y equipo de trabajo. Asegurar que todos los empleados entiendan y sigan diariamente los lineamientos, estándares y procedimientos de trabajo en todo momento. Funciones Es…