Kok (464589)

Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor het restaurant op de locatie. Je bedenkt en bereidt de maaltijden voor de bewoners. Het komt regelmatig voor dat ook familieleden en/of vrienden van de bewoners een hapje mee eten of enkel een kop koffie komen drinken. Je werkt er elke dag aan om samen met de gastvrouwen en gastheren heerlijke maaltijden op tafel te brengen. - Bereiden van de dagelijkse, gezonde gerechten met verse producten en ingrediënten volgens eigen recept.; - Bedenken bereiden van verjaardags- en andere thema-maaltijden en heerlijke hapjes voor tussendoor.; - Medeverantwoordelijk voor het opstellen van de week-menu’s.; - Denk je actief mee op het gebied van grote lijnen, out of the box-oplossingen en optimaliseer je processen binnen het restaurant.; - Bewaak je het budget en draag je bij aan duurzame inzetbaarheid binnen het team.; - Verzorg je het ontbijt, de lunch en het diner, waarbij je optimaal inspeelt op de beleving, wensen en behoeften van de bewoners.; - Daarnaast heb je ook coördinerende taken, ben je verantwoordelijk voor de roosters en stuur jij de collega’s aan die onder het keukenteam vallen.; - Zorg je voor het tijdig bestellen van voedingsmiddelen en dranken, rekening houdend met kwaliteit en budget.; - Help je actief mee met het uitserveren van maaltijden aan de bewoners en hun gasten.; - Ben je verantwoordelijk voor het schoon en netjes houden van de keuken, volgens de geldende hygiënenormen.; Hieronder vind je de functie-eisen voor de Chef-kok bij Domus Valuas, locatie Groot Bijstervelt in Oirschot: - Je beschikt over een koksdiploma of aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie. - Je hebt meerdere jaren werkervaring als Chef Kok en het aansturen van een team, - Je hebt kennis van voedingsvoorschriften en dieetwensen, bij voorkeur in een zorgcontext. - Je bent op korte termijn en flexibel inzetbaar. - Je bent bekend met de HACCP-richtlijnen en werkt volgens de hygiënecode. - Je kunt zelfstandig werken, maar bent