Szef Kuchni (K/M)

Zadania: • Kompleksowe zarządzanie kuchnią i zespołem kucharzy • Organizacja i nadzór nad codzienną pracą kuchni • Tworzenie i rozwijanie karty dań oraz sezonowych propozycji • Dbanie o wysoką jakość i estetykę serwowanych potraw • Kontrola kosztów, food costu oraz stanów magazynowych • Zamawianie produktów i współpraca z dostawcami • Przestrzeganie standardów HACCP i BHP i higieny pracy • Szkolenie i motywowanie zespołu • Dbanie o właściwe wykorzystanie produktów i minimalizowanie strat • Wspó…