Cozinheiro(a) / Chef de Cozinha (Baião, Douro) (REC-278)

A TalentQ é uma consultora de recrutamento e desenvolvimento organizacional. Estamos a recrutar, para um cliente do setor da hotelaria e enoturismo, uma propriedade vinícola boutique situada em Baião, na fronteira entre as regiões dos Vinhos Verdes e do Douro, um(a) Cozinheiro(a) ou Chef de Cozinha com experiência em cozinha nacional e internacional. Funções: • Conceção, preparação e confeção de pratos de cozinha nacional e internacional, adaptados à identidade gastronómica da casa; • Gestão do menu em articulação com a direção e a equipa de sala; • Seleção, controlo de qualidade e conservação de matérias primas; • Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; • Colaboração na criação de experiências gastronómicas para hóspedes, provas e eventos; • Gestão de stocks e requisições; • Coordenação de pequena equipa de cozinha, quando aplicável. Perfil pretendido: • Experiência comprovada em cozinha nacional e internacional; • Experiência em restaurantes gastronómicos ou hotéis de referência é uma mais valia; • Criatividade, rigor e sentido estético na apresentação dos pratos; • Conhecimento de harmonização com vinhos é valorizado, dado o contexto de enoturismo. Oferecemos: • Integração num projeto de referência em enoturismo no Douro; • Pacote a apresentar em entrevista; • Possibilidade de alojamento no local (a confirmar).